國立中山大學護理系開設「服務學習：以霧台為基地實踐跨文化健康照護」課程，聚焦課堂培力、部落實踐、反思學習，帶領學生深入屏東縣霧台鄉參與社區實作，並走訪霧台鄉衛生所、文化健康站、魯凱族部落，學習跨文化健康照護、故事訪談技巧、高齡者口腔健康促進與衛教設計，精進護理專業，回應多元族群健康需求。