當護理教育走出校園、走進部落，學習的不只是醫療知識，更是理解不同文化背景下的健康需求。國立中山大學護理學系開設「服務學習：以霧台為基地實踐跨文化健康照護」課程，帶領學生深入屏東縣霧台鄉，透過課堂培訓、社區實作與反思學習，走訪衛生所、文化健康站及部落社區，從魯凱族的生活文化與健康照護模式中學習跨文化健康照護，培養未來護理人才回應多元族群健康需求的能力。