國立中山大學西灣學院約聘助理教授伊藤佳代、大學社會責任(USR)城市共事館計畫攜手日本愛媛大學准教授福垣內暁、山中亮、高市旗山區金旗山城，合推跨國微學分課程「香蕉台日共學：農業廢棄物的創新應用」，引導台日青年走訪高市旗津、旗山等區，回收香蕉假莖搭配奈米纖維技術手工造紙，內容涵蓋田間實作至材料科學，串連農業廢棄物再利用、減碳與地方創生，展現永續發展落地。