牛乳質量如何檢測？國立中山大學醫學科技研究所教授莊承鑫團隊透過「可攜式肌酸酐檢測儀」，1分鐘即可檢測泌乳的乳牛肌肉量，藉由精準管理提升牛乳產量與品質，有望為台灣酪農拓展41億元商機，帶來產業變革。這項最新研發榮獲第21屆「國家新創獎」學研新創獎肯定，未來更將目標鎖定肌少症族群的健康預防。