野生劍蝦肉質甜美，深受饕客喜愛，經濟價值高，其產季自農曆春節至清明期間，不過近年劍蝦產量銳減。國立中山大學研究團隊發現20年前曾現蹤高雄茄定的「劍蝦」受氣候變遷影響，棲地北遷至彰化王功，首度證實全球暖化迫使蝦類遷徙。