剩食是門生意！下架麵包釀成酒、麵包角是零食脆片（聯合新聞網）

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青年創業與永續飲食結緣。蝶釀永續是由一群來自國立中山大學的在學學生共同創辦的公司，初創團隊成員由五名大四學生以及一名大三學生組成，均就讀於企業管理學系。而創業這個想法源自二〇二一年團隊參加的校內外創業競賽，正式成立公司的時間也因此落在同年五月。

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