把「剩食」變「盛食」！中山大學社科院師生與高市慈善團體聯合總會聯手，19日於阿福食物銀行舉辦「丑果盛食廚房」活動，邀請翰品酒店主廚江進華示範料理NG蔬果，透過剩食共享的力量，改善弱勢家庭的生活。

根據統計，台灣一年糧食總損耗373萬噸，相當於每人平均年損耗158公斤，換算成一個450克的國民便當，每人每天約浪費一個便當的食物；而農產品從產地到餐桌的損耗也十分嚴重，若用90公分高、容量155公斤的桶子裝，每天可堆到60座101大樓高。

中大社科院長張其祿表示，去年中山建立社區存放丑果、剩食空間、勸募物資及發放食物等據點名單，今年更與慈善團體合作，將勸募來的「剩食」改造成「盛食」，成為能提供長期不便烹煮的身障人士或獨居老人，可溫飽的「丑果盛食廚房」。

高慈會理事長蘇金樹強調，這是一場極具意義的活動！該會已有35年歷史，是全國第一個結合慈善團體成立的總會，主要在照顧受困弱勢家庭，建構社會救助社區服務的網絡，更提倡「惜食愛物」的觀念，去年就結合家樂福成立「阿福食物銀行」。

2018/5/21　【記者鮑岳光／高雄報導】