全校20多名學生的苗栗縣卓蘭鎮雙連國小，面臨廢校危機，為幫助學校，國立臺南大學及中原大學師生，協助當地農民成立社會企業賣水梨，目前已創造380萬元營業額，也將獲利盈餘三分之一、21萬元回饋給雙連國小作為辦學經費，成為「賣大梨救小校」的成功案例。

教育部104年4月起推動「發展以學校為核心之社區創新創業計畫」，由國立中山大學團隊帶領，讓12所大學協助15所偏鄉國中小，發展社區微型或在地企業，希望能吸引青年到偏鄉創業，其中，臺南大學及中原大學師生團隊協助苗栗縣卓蘭鎮雙連國小，成立社會企業「雙連梨公司」，中原大學企管系助理教授李明彥表示，團隊協助運用故事行銷的方式，在實體及網路通路販售水梨，第一年獲利達70多萬元，獲利盈餘21萬元也回饋給雙連國小作為辦學經費，將可教導學生認識社區，也能吸引更多年輕人回鄉創業。

另外，南亞技術學院則與花蓮縣秀林鄉文蘭國小推動「打造新蘭圖」計畫，規劃出「米亞丸1號旅人聚落」，主要是利用國小校園閒置校舍，提供旅客平價的短期住宿，再搭配原住民生活體驗的特色課程，目前已受到創投公司的青睞。義守大學則與屏東縣三地門鄉口社國小合作「芋見莎卡蘭的藜」，透過契作合約方式，以在地食材紅藜及芋頭，研發出紅藜麵包、紅藜蛋糕捲、窯芋核桃糕等產品，未來將在部落的咖啡廳販售，目前希望募集資金並成立公司，將創造部落就業機會。