生鮮電商掀開店潮，網路開店平台「開店123」董事長安晨妤指出，近六年網站生鮮店家數成長二倍，網購平台愛合購的生鮮店家數，連續30個月成長。愈來愈多店家投入網路生鮮市場，市場規模快速擴張，上市櫃肉品大廠大成集團光是雞腿排產品，在單一生鮮網站的年銷就可達15萬塊。

根據中山大學電子商務研究中心統計，國內600萬戶家庭，生鮮食材一年總需求在5000億以上，目前網購生鮮約占整體市場10%，推估網購生鮮市場每年至少有500億元商機。

愛合購公關經理邱鈞彥分析，網購市場追求潮流、話題，潮流一退、商品過氣，銷售數字便一落千丈。生鮮食材不同，多數家庭每日都使用到，購買頻率跟回購率都很高，特別像是海鮮、雞肉的回購率高達七成，能創造穩定的銷售數字。

安晨妤表示，安晨妤指出，走過食安風暴，網購族對於生鮮商品的乾淨、新鮮，以及成分標示是否夠清楚，審視標準與要求都更加嚴格，只要購買經驗不錯的，回購率都相當高。

2016-08-28╱聯合晚報╱第A4版╱焦點╱記者葉卉軒╱台北報導