【西灣學院提供】每年屏東東港「黑鮪季」吸引無數饕客與觀光人潮，中山大學開設「海洋生態資源：科技研究與社會影響」博雅課程，除海洋生態知識，師生浩蕩走訪東港魚市場，零距離體驗臺灣最壯觀的黑鮪魚卸魚、拍賣現場，直擊第一線震撼體驗，並深入了解臺灣漁業產業鏈與海洋資源管理。

清晨的魚市場充滿了生命力與震撼，師生目睹重達數百公斤的黑鮪魚卸貨過程，更了解到延繩釣漁業的複雜性，長達數十公里的主繩，掛著約2000個魚鉤，在捕獲目標魚種的同時，也面臨著誤捕其他海洋生物的挑戰。現場可見漁獲分類、去內臟、保冰等精細作業流程。從清晨4點開始的忙碌作業，每個環節都展現著漁業從業者的專業與敬業精神。學生們發現，漁業不只是捕魚，更是一整條緊密相連的產業鏈。從捕魚、卸魚、分級、保冰到拍賣，每一個步驟都需要高度協作與專業知識。他們也驚訝於黑鮪魚的「身價」與分切流程，一條黑鮪魚可以切分成不同部位，每個部位的價值都不同，市場上還會根據油花、鮮度等細節競標。這種細膩的分級制度，讓學生們見識到產業背後的專業與科學。

許多學生表示，過去只知道「黑鮪魚很貴」，但從課程中才了解到，全球鮪魚資源其實曾面臨過度捕撈的危機。國際組織近年透過漁獲配額、漁船監控、科學評估等制度，讓黑鮪魚資源逐漸回穩，臺灣也貢獻不少，這是產業、政府與科學界共同努力的成果。課程傳達的核心理念之一，就是提醒學生，消費者也能為永續漁業貢獻力量──當我們享用美味海鮮時，其實也在為海洋資源的未來投票，選擇來源透明、永續捕撈的海產品，就是對負責任漁業的支持。

這門課讓許多學生開始思考，消費者的選擇也會影響海洋資源的未來，當享用美味海鮮時，也要珍惜每一份得來不易的漁獲，支持永續漁業才能讓這份美味延續到下一代。中山大學生科系學生黃舒翔透過資料研究發現，近年來我國黑鮪漁獲量逐年升高，代表資源正在回穩，管理其實已發揮作用。中山海科系楊善宇也補充，高高屏地區的遠洋漁業產量占全國96%，透過配額管理與長期監測，「我們看到了永續漁業的希望。」資工系陳品佑認為，參訪讓自己真正理解什麼是「取之有道，用之有節」，這不只是口號，而是攸關人類未來的重要課題。

原本對於魚腥味和血腥場面感到害怕的中山物理系學生柳盈睿，透過實地觀察，開始理解漁業勞動的辛勞與產業鏈背後的運作邏輯。海科系學生蔡妮穎表示，原本只在新聞上看過黑鮪魚拍賣，親身體驗後才了解背後的科學管理與文化傳承有多重要。企管系戴渝蓁則對漁業管理有了全新認知：「商業管理想的是如何賺更多錢，但漁業管理是如何持續賺錢，甚至讓下一代也還賺得到錢。一個是極大化利潤，一個是極小化風險與資源流失。」她認為海洋管理是「永續型」的管理。中文系陸正浩也總結：「這不只是一次戶外教學，更是一堂生動的永續發展課程。我們看到了科學管理如何讓珍貴的海洋資源得以延續。」

「透過實地體驗，學生們能更深刻理解海洋資源管理的複雜性與重要性，這正是通識教育的核心價值——培養具有全球視野與永續思維的現代公民。」課程教師、中山大學海洋事務研究所教授張水鍇說明，「海洋生態資源：科技研究與社會影響」課程讓學生從理論走向實務，從課堂走向第一線，不僅學習海洋生物學知識，更重要的是培養了永續發展的思維與對海洋資源的敬畏之心，期待學生成為海洋永續發展理念的新世代傳承者，以更負責任的態度面對海洋資源的挑戰。

（公共事務組編修）