畢業於美國明尼蘇達大學教育心理學博士的洪瑞兒教授，所學橫跨教育心理學與科學教育兩大領域，研究專長為性別、道德發展、生命教育、人格發展、教育心理學等研究。而洪瑞兒教授所開設的「社會科學」通識課程，不但在學生間引發搶課旋風，更一舉榮獲９８學年第二學期與１００學年第一學期所評選的「教學優良課程教師」，此外，１００學年同時也獲選為「全校教學績優教師」，可見洪瑞兒教授的專業與魅力。

談到教育理念，洪瑞兒教授以園丁為喻，將老師喻為園丁、學生喻為花草，她說：「老師的職責就是要好好栽培學生，不僅是要依學生的不同特質而因材施教，重要的是要在過程中多鼓勵。」洪瑞兒教授以孔子與蘇格拉底兩人的教學方式為雛形，建立主題式與情境式的課程，同時增加學生的發言機會，鼓勵學生勇於表達自身想法，洪瑞兒老師笑著說：隔了這麼多年，彼此難免會有世代差異，藉由學生的發言，「建立溝通，達到雙向交流」，這是她所堅持的教學模式。

比較各地的學子，洪瑞兒教授表示：「台灣的學生比較內向，缺乏信心，不像大陸學生那麼競爭」，在表達這方面，台灣學生缺乏練習與鼓勵，因此形成了習慣。為此，「如果不說話，別人怎麼看得到？」洪瑞兒教授鼓勵中山學子「訓練表達能力，勇於發言，要主動積極爭取機會，不要自我設限」。不只如此，洪瑞兒教授鼓勵中山學生在課餘時間投身社區服務或公益活動，把愛散播出去，以「永齡希望小學課輔計畫」為例，她表示「參與過的學生往往更懂得珍惜跟反思」。

而除了研究與教學，洪瑞兒教授同時也是中山新上任的學務長，她表示目前已經有新的規劃，以宿舍為例，她希望能推行「寧靜宿舍」，類似於成大所設立的「健康宿舍」以及清大所推行的「住學合一」方案－「宿舍即教室」，讓宿舍內的學生除了自主學習，又能相互交流，同時又保持正常的作息，擁有健康身、心靈。不只如此，洪瑞兒教授也著手籌劃青年講座「以師長談心」，希望邀請到校內年輕輩與大師級的各種教授前來與中山學子對話。洪瑞兒教授表示：２０年前，她努力讓自己發光發熱；１０年後，她希望能「讓中山學生發光發熱」，這是她如今所禀持的信念。