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後疫情時代飯店求生術 雲朗總經理盛治仁 : 不要浪費危機

發佈日期: 2020-04-30
【校園記者黃婷容採訪報導】「不要浪費一個好的危機!」國立中山大學邀請雲朗觀光集團總經理盛治仁,以跨足全球旅宿及餐飲業的集團視野,闡述產業國際化、創新與危機處理時所需面臨的困難與挑戰。盛治仁認為,創新的視野將根植於「對古典文化基礎的維護、跳脫規律、因地制宜、想像力、正向態度」五大面向,危機有時反而是翻轉的新契機。

盛治仁提到,2009年至今,為台灣觀光業發展的黃金十年,來台遊客量以百萬人次逐年成長,人流激增使得旅館業以失序的速度大規模暴增,導致旅宿市場迅速飽和,惡性競爭的風氣隨之盛行。2013年,雲朗集團決定以嶄新的經營模式,直接打破產業舊有框架,宣布跨足義大利市場。他表示,雲朗的創新可溯源於古典文化基礎的累積。雲朗集團插旗義大利後,專注於維護歷史文化,翻修古蹟成為飯店,並帶入威尼斯主題,打造獨特的住房風格。此外,更跨文化地引進台灣著名的「自助餐式」飲食風格,透過因地制宜的多元嘗試,創造出雲朗集團與眾不同的商戰優勢。

新冠肺炎疫情延燒全球,旅宿業咬牙苦撐,雲朗集團如何及時因應危機?盛治仁強調,「自救」是重要關鍵。除了對外加強房務清潔殺菌,提高旅客住宿意願;對內更是將防疫超前部署,以嚴格的標準保護旗下員工,增進團隊向心力。為配合疫情所需,雲朗集團推出「把安全留給家人」住房優惠,以「倒過來」的方式,提供居家檢疫民眾的家人以近4折的破盤價入住星級酒店。今年三月,更是破天荒地與老爺酒店、凱撒飯店攜手發行「CLD聯合通用券」,創造國旅史上首次跨品牌合作,藍海台灣三合一不僅注入產業新活水,更體現將危機化為轉機的洞察力與前瞻視野。

「同一件事情有簡單的做法,也有困難的做法。」盛治仁提到,雲朗集團做了許多細瑣微小的行動,例如房屋大改造、免費遊覽車試搭、重金禮聘演講者等等,單就每個活動而言,根本沒有任何經濟價值,但當企業願意年復一年的實踐與付出,長久後,這些行動都將轉換成公司珍貴的品牌價值。學習的過程亦如品牌經營,透過創新的眼光與行動,打破舊有制式規範,以無懼挑戰的心,「一起做值得的事。」

(公共事務組編修)
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