【校園記者曾德侑採訪報導】「看，蝦子脫殼了！」中山大學海洋生物科技暨資源學系課程「養殖工程學」要修課學生選擇水生動、植物，透過親手養殖，有機會了解養殖背後的許多困難及解決方式。有修課組別選擇美洲白螯蝦，也有學生養海葡萄，有人養殖缸漏水、也有人研發創意料理。

海資系謝育程和李依珊選擇養殖美洲白螯蝦，白螯蝦的主要用途為觀賞用，他們觀察鈣的添加是否會造成螯蝦脫殼上的變化。因為螯蝦有地域性，因此在養殖上必須將牠們隔離圈養，除此之外，有無照光也會影響螯蝦的生長情形，這些控制變因使得他們在養殖時難度增加許多。謝育程和李依珊提到，由於無法精準掌握鈣的吸收量，也因為場地和養殖缸太小，使得螯蝦的生長空間受限，而影響脫殼的情形。談到養殖的成就感，莫過於看到螯蝦第一次脫殼時的感動，他們還將螯蝦的外殼保留，紀念養殖過程中的小成果。

養殖海葡萄的海資系學生簡紹婷和高敬翔說，他們觀察在有無營養鹽的情況下海葡萄的生長情形，在養殖過程中，他們發現海水養殖非常麻煩，「一開始缸子還會漏水，燈具也要自己組裝」，不過海葡萄算是易養的藻類，因此除了一些硬體設施上的不足，整體表現還算能應付，最後他們還研發了海葡萄專屬料理

雖然有材料和耗材等等的阻礙，學生仍不減熱情，開授「養殖工程學」的海資系教授林全信認為，唯有當學生自己親手經歷生命的養殖，才能明白養殖的困難和意義。

（公共事務組編修）