香蕉除了能食用，還能化身為「未來紙」！國立中山大學攜手日本愛媛大學推出跨國微學分課程「香蕉臺日共學：農業廢棄物的創新應用」，帶領兩地學生走入高雄旗津與旗山，將原本被棄置的香蕉假莖轉化為手工紙，並結合奈米纖維技術，探索超薄且具韌性的創新材料。從田間實作到材料科學的課程，串聯農業廢棄物再利用、減碳與地方創生，讓學生親身體驗「廢棄物變資源」的永續實踐。