香蕉不只拿來吃，還能做成「未來紙」！國立中山大學攜手愛媛大學推出跨國微學分課程「香蕉台日共學：農業廢棄物的創新應用」，帶領台日學生深入高雄旗津與旗山，將大量被棄置的香蕉假莖轉化為手工紙，並結合奈米纖維技術探索超薄、具韌性的創新材料。課程從田間實作到材料科學，串聯農業廢棄物再利用、減碳與地方創生，不僅讓學生親手把「廢棄物變資源」，更實際看見永續發展如何在地方落地成形。