【公事所提供】生長在具有豐富農特產的高雄大寮區，當地孩童未必有機會踏入田野間，也未必有機會了解糕餅飲食的製作與深刻意涵。國立中山大學管理學院USR團隊串聯大寮在地企業—舊振南食品公司、樸淯農場等，共同舉辦「產地到餐桌，作伙親手做」食農教育課程，將學生學習場域帶到舊振南漢餅文化館，以及大寮在地農事體驗場所，進行文化與食農體驗，讓即將畢業的潮寮國小學童對土地產生更親近的認同感，也開展對飲食文化更開闊的視野。

重大食安事件再三喚起人民對飲食的講究，舊振南特助李昕恬表示，公司長期重視食品健康安全，致力傳承漢餅文化美學，為能夠與大寮在地連結，且擴大社會服務之對象及群體，透過中山管院USR合作推動本次專案。此外，高雄大寮也正面臨著人口外移的現象，許多年輕人因不了解在地產業與就業機會，而選擇離開家鄉就業，忽略了大寮有豐富的發展可能。中山大學管院USR計畫主持人郭瑞坤指出，透過「親手做」的體驗教育，能加深人與食物、土地的關係，除了讓學童對地方飲食文化產生認同與支持外，也希望能夠多認識地方產業發展，將其理念與觀念深入地方學子思維中。

學童及和振南員工們一行人豔陽高照的棚底下，聆聽樸淯農場洪明偉分享不同鳳梨品種的特色、從鳳梨生長的時程及如何採收的眉角，並讓大家試吃現採鳳梨後，一一戴上手套和帽子走進田間，親手摘下一顆顆黃橙鳳梨果實，雖然紛紛喊著「天氣熱、鳳梨葉子好刺」，但面對鏡頭訪問時，仍舊露出燦爛笑容直呼好玩。

在舊振南文化館體驗漢餅製作時，先穿上紅色圍裙，手捏麵團、印壓模子送進烤箱，再到館內聆聽文化導覽，參觀各式各樣的餅模和傳統習俗的器具，學習到每個模具、圖型都代表著不同的文化意義，最後拿著剛出爐香氣四溢的鳳梨酥，滿載而歸地合影留念。
帶隊的潮寮國小校長呂純仁表示，潮寮國小位屬「不山不市」的校區，相對資源較少容易被忽視。他叮嚀學生珍惜活動課程，感謝大學社會責任USR與企業社會責任CSR串連集結所有資源，得以有這樣的機會。除了活動內容的學習，未來成長路途上也要懂得適時善用及珍惜多方資源，幫助自己持續茁壯及有能力分享自己的力量。

本次的活動讓學童從親手採收鳳梨到手做鳳梨酥，創造了生產者與消費者交流環境，以符合永續發展SDG2確保糧食安全，消除飢餓，促進永續農業、SDG 4確保有教無類、公平以及高品質的教育、SDG 12確保永續消費和生產模式的三項指標。促使孩童瞭解在地飲食文化、農村特色及農業文化、維護農村永續發展，力行健康、符合生態永續的飲食生活。

（公共事務組編修）