過完農曆年開學，整個人腫了一圈？國立中山大學因推動大專院校健康飲食績效卓著，營養師郭盈君獲教育部教育廣播電台邀訪，上線分享如何「動吃兼顧」。郭盈君表示，大專校院是步入社會前行為養成的最後階段，為了培養學生自我健康管理及體位控制能力，中山大學將相關生活技能融入各式健康體位推動活動，透過「健康存摺」的概念，提醒學生累積個人健康資本。有不良生活習慣者，可以透過健康自我管理、培養良好正確的生活技能來改善，使健康資本不再繼續流失。

「有足夠額度的健康資本，才能應付學業及就業的龐大壓力及人生中的各項挑戰。」郭盈君在訪談中指出，學校舉辦活動的目的是讓學生在面對相關問題時，能做合適的決定，產生真正的健康行動，落實健康的生活型態，兼顧飲食與運動，即早介入防治措施預防慢性疾病。

像是有的大學生在尚未參加體控班前，每天雖然有量體重的習慣，但是只注重體重的變化；因此她提醒學生，不要只注意體重數字，減重要達到「增肌」、「減脂」，運動可以幫助肌肉訓練提升肌肉量，進而提高基礎代謝率，接著，再透過飲食協助降低體脂肪，相輔相成才是正確有效的減肥方法。至於運動完吃東西可以嗎？答案是「可以」。但胡亂吃，身體沒得到需要的營養素，卻會變胖。郭盈君指出，運動時肌肉需要能量才能運轉，這個動作會增加葡萄糖轉運蛋白的活性，也就是燃燒熱量，讓肌肉有更多的燃料可以使用，在黃金補充時間「30 分鐘以內」進食，並且吃對食物，能幫助身體修復、合成肌肉。所以只要把握黃金補充原則，運動後吃東西不只不會胖，還能更快增肌減脂。

此外，她也提醒，不要看到碳水化合物就拒絕，「為了減重長期不吃澱粉，可能會造成機能失調，提高復胖的機會。」且運動後是最適合吃碳水化合物的時間，食用例如：御飯糰、雜糧麵包、地瓜、燕麥、糙米、奇異果、香蕉等，可以補充消耗的肝醣，幫助恢復體力，也避免肌肉被當成能量燃燒。而在運動後補充蛋白質，則可以幫助身體修復受傷的肌肉組織，增加肌肉質量、減少體脂肪，蛋白質選擇像是雞胸肉、無糖豆漿、無糖優酪乳、水煮蛋等。「如果追求更快速的增肌，高GI碳水化合物搭配好吸收的乳清蛋白，也是不錯的選擇」，分量與食用時間可以根據需求調整。

郭盈君提到，辦理校園減重班多年，讓她印象最深刻的是學生於結業式當天改編歌手王菲的「我願意」歌詞，用吉他自彈自唱，道出自己減重的心路歷程。她笑說，這首「我願意—減肥版」歌詞這樣寫道：「減肥是一種很玄的東西，不能吃東西、無聲又無息，又多三公斤，每天想著林媽媽炸雞，我無力抗拒，特別是夜裡」，將減重期間最難克服的飢餓感，透過歌詞傳達，引發其他學生共鳴。

因應開學，郭盈君營養師最後也呼籲全校師生，飲食均衡、養成運動的習慣、每天有充足的睡眠、不熬夜。