捷利國際餐飲公司董事長盧明志，代理東京牛角、太盛十六烏龍麵、胡椒廚房等六個日系餐飲品牌，盧明志提出「利挺年輕」的職場與升學雙夢實作計畫，預計提供四年二千萬元的職場升大學實作基金，協助高中職畢業生以實作完成「就業」與「升大學」的雙夢想，今年六月完成從一百多位高中畢業生中選出三十四位到各店任職，月薪超過三萬元。

盧明志以一年多的高效率開出二十九家門市，單日營收衝到二百多萬元直追王品集團，與王品集團四百三十家門市單日營收不過三百多萬元相比，捷利極具成長空間，盧明志今年並將再投資七千多萬元在同盟路成立綠建築東京牛角、Shabu Sato小火鍋雙品牌旗艦店。

為了培育相關人才，盧明志提出「利挺年輕」的職場與升學雙夢實作計畫，預計提供四年二千萬元的職場升大學實作基金，協助高中職畢業生以實作完成「就業」與「升大學」的雙夢想，今年成功從一百多位報名學生中，向新莊高中借場地找出三十四位受訓一個月並於日前到各店任職，只要完成大學學業就升任副店長。

盧明志表示，只要年滿十八歲的高中職畢業生就有資格加入此計畫，由公司出資支持其上大學，同時提供每月八十小時的打工機會，並給予一百六十五元的優厚時薪。畢業後若到集團內任職，即可享有正職起薪三萬元以上的待遇。

去年可以說是捷利集團挑戰的一年，在短短八個月的時間展店數達十三家，創下平均不到二十天就開出一家新店的紀錄。

捷利集團今年市場策略定調為雙品牌策略，其目的在於烘托、拉抬並突顯品牌間不同的個性形象，同時也能降低門店建置成本。

盧明志說，捷利到今年七月止共有二十九家門市，單日營收最高衝破二百多萬元，與王品集團四百三十家門市單日營收三百多萬元相比，捷利極具成長空間，王品門市許多門市是四百多個座位，捷利只有一百多個座位。　　

盧明志今年並將再投資七千多萬元在同盟路成立綠建築東京牛角、Shabu Sato小火鍋旗艦店，預期能達到雙品牌效應。捷利今年營收上半年相較於去年下半年成長百分之一百零七，預估今年營業額可以到達六億至七億元。

過去任職國中、高中老師，接著在中山大學等大學任教，目前國中生活輔導教育課程就是盧明志當年訂定沿用至今，從老師轉到餐飲集團盧明志成功成為餐飲達人。

2016-09-05╱台灣時報╱第11版╱高雄都要聞